¿Conoces las tendencias en repostería para este 2020?

Puede que algunos no vean la repostería como algo de lo más saludable, y evidentemente, la repostería es algo que se debe consumir de forma excepcional. No obstante, y pese a lo anterior, algunos han hallado en la repostería la terapia más adecuada para combatir el estrés. Y es que, hacer tartas, galletas, cupcakes o cualquier otro tipo de dulce artesanal, parece haber calado hondo entre una población ávida de aprender técnicas que solo son capaces de dominar a la perfección los más ilustres pasteleros mundiales. “Fruto de este enorme interés por la repostería surgieron en España una enorme cantidad de negocios, no solo de creación de dulces, sino también de escuelas que imparten cursos a mayores y pequeños” comentan desde Casa Joven, una tienda de menaje y decoración que cuenta con escuelas de repostería y cocina en Madrid. ... Leer más

Almendras, el fruto seco estrella de la dieta mediterránea

Con las navidades ya finalizadas, son muchos los hogares que durante las semanas posteriores siguen disfrutando de unos dulces navideños que parecen no tener fin. Los turrones, mazapanes, así como el resto de dulces tradicionales de la época navideña esperan pacientemente a que les llegue la hora de ser ingeridos, mientras que algunos de los que los consumen se sienten culpables por continuar con su ingesta. ... Leer más

Dieta a medida, la mejor manera de alcanzar equilibrio y bienestar

Definir a un país puede llegar a ser harto complicado, especialmente cuando se trata de un lugar de grandes contrastes como es el caso de España. Si se pregunta a cualquier extranjero por España, su definición incluirá, sin lugar a dudas, el sol, la playa, la paella, la tortilla de patatas y casi seguro que los toros; algo que se adecúa perfectamente a gran parte del territorio nacional, pero no tanto a la costa cantábrica, caracterizada por sus verdes bosques, sus cordilleras, sus tapas y una exquisita gastronomía capaz de plantarle cara a la más rica de las paellas valencianas. No obstante, y a pesar de los millones de definiciones y adjetivos que se puedan aplicar a España, lo cierto es que, durante el 2019, se ha alzado con el título de país más saludable del mundo, título que ostentaba Italia anteriormente. Y no es de extrañar, pues ambos presumen de su rica y variada dieta mediterránea, que entre muchas otras cosas ha ayudado a aumentar la esperanza de vida de aquellos que la practican. En cualquier caso, y tal y como indican desde Clínica Belestar, “por desgracia que seamos el país más saludable del mundo no implica que todo el mundo tenga hábitos de vida saludables. Los estudios muestran una clara tendencia al sedentarismo, así como un aumento de la obesidad”. ... Leer más

Los alimentos integrales son alimentos reales y una puerta de entrada para preservar mi cultura griega

OzHarvest lanza una nueva aplicación para ayudar a alimentar a las personas en la Australia regional. La nueva aplicación de OzHarvest ayudará a enlazarse con las empresas de alimentos con el excedente de alimentos a organizaciones benéficas que cuidan a personas que no tienen suficiente para comer. Estamos llegando a áreas remotas y regionales por medio de la tecnología. Pero la diferencia es que es tecnología con corazón. ... Leer más

Tofu, seitán y soja texturizada, alternativa proteica a las clásicas legumbres, semillas y frutos secos

A estas alturas del año los gimnasios se encuentran llenos de personas que desean poner su cuerpo a punto para lucir su mejor versión durante la época estival, algo que no todos conseguirán. Y es que, a pesar de que el ejercicio físico moderado es un requisito indispensable para tener una vida saludable, muchos lo mantienen en el olvido hasta que recuerdan que el verano deja más partes de su cuerpo al descubierto que el frío invierno. Sin embargo, y como indican desde Dietética Ferrer, “a la hora de perder peso, tan importante como la práctica de ejercicio físico diario es la alimentación, algo que no todas las personas cuidan como deberían”. ... Leer más

Noticias de nutrición de esta semana

En las noticias de esta semana: El set orgánico tiene un momento de te lo digo, a teoría de calorías en calorías pierde el prestigio, y la hamburguesa vegetariana se apodera del foco gourmet. Esta es una razón para sentirse bien con esa pinta de fruta orgánica que acaba de comprar y que se rompe en el banco: una nueva revisión exhaustiva de estudios anteriores encontró que los productos y granos orgánicos tenían niveles ligeramente más altos de antioxidantes 16 por ciento más y niveles más bajos de pesticidas que sus homólogos de granja convencional. Las revisiones anteriores habían minimizado las diferencias los niveles de pesticidas en productos convencionales, por ejemplo, a menudo todavía están muy por debajo de lo que se considera dañino, y no habían utilizado una base de muestra tan amplia una posible razón para la diferencia. ... Leer más

Libre de gluten y productos lácteos, pero siempre lleno de sabor

Si le diagnosticaron una alergia al gluten y a los lácteos. Su primera reacción es que vas a come. Pero por suerte para él, su madre estaba más que dispuesta para el desafío. Me expresó que lo único que realmente quería poder comer era el pan de maíz, así que pasé los siguientes dos meses intentando, y fallando, imitar el sabor y la textura exactos del pan de maíz lleno de gluten, expresa Nardone, quien Igualmente es un participante a Healthy Eats. Finalmente, ella lo clavó y se inspiró para seguir encontrando maneras de hacer que sea una versión sin gluten y sin lácteos de todas sus comidas favoritas. En su último libro de cocina, La cocina sin gluten, sin lácteos de Silvana, comparte lo que ha aprendido. ... Leer más

Seguro que lo has disfrutado muchas veces, pero ¿sabes de dónde viene?

Todo el que alguna vez ha visitado Toledo, caminado por sus estrechas calles y contemplado el enorme patrimonio cultural que atesora la ciudad, sabrá que hay dos cosas que los locales han explotado con gran sabiduría, los cuchillos y los mazapanes. Y es que, raro es voltear una esquina y no encontrarse con una tienda, confitería o convento que elabore este típico manjar navideño. Sin embargo, y como indican desde Dulces San Francisco, “el mazapán es para la mayoría de españoles un dulce típico navideño pero en Toledo es un dulce que se disfruta durante todo el año. Tiene un papel relevante en nuestra gastronomía, tal es así, que raro es el restaurante que no lo incluya en su menú”. ... Leer más

Aceite de oliva, el secreto de la longevidad

Los que gozan de los beneficios que supone llevar unos hábitos de vida saludables, es decir, una dieta equilibrada y variada, rica en frutas y verduras y la práctica de ejercicio físico, saben que el aceite de oliva es para sus dietas un ingrediente clave. Y es que, desde que la UNESCO declaró a la Dieta Mediterránea Patrimonio de la Humanidad, el consumo de este producto se ha disparado a nivel mundial. Tal es así, que como indican desde Almazara Cruz de Arena, “el consumo mundial de aceite de oliva ha aumentado un 49% en tan solo 25 años”. ... Leer más

¿Cuáles son los principales motivos que llevan a una persona a la adopción del veganismo?

En la sociedad actual, resulta complicado en muchas ocasiones decantarse por una opción y es que el abanico de posibilidades en todos los ámbitos es cada vez más amplio, lo que hace que decantarse por cualquier cosa resulte de lo más complicado. Sin embargo, hoy se pone la lupa en una tendencia culinaria que va mucho más allá de la comida, el veganismo. “Todo el mundo sabe que la alimentación vegana se basa fundamentalmente en la abstención del uso de productos de origen animal. Sin embargo, muy pocas personas saben que esa abstención debe extenderse también al resto de productos y servicios” indican desde Incubos, una empresa especializada en proveer servicios de recogida de cubos de basura y mantenimiento de comunidades ecológico. ... Leer más