Conoce la receta de las pastas de té que le ha robado todo el protagonismo al bizcocho durante el confinamiento

Obligados a pasar más horas que nunca en los hogares, buena parte de los españoles optaron por poner en práctica su buen hacer repostero. Y para ello, primero hubieron de agotar harinas, levaduras y productos esenciales para realizar la amplia mayoría de bizcochos, tartas, galletas y, por supuesto, uno de los alimentos básicos, el pan. ... Leer más

¿Conoces las tendencias en repostería para este 2020?

Puede que algunos no vean la repostería como algo de lo más saludable, y evidentemente, la repostería es algo que se debe consumir de forma excepcional. No obstante, y pese a lo anterior, algunos han hallado en la repostería la terapia más adecuada para combatir el estrés. Y es que, hacer tartas, galletas, cupcakes o cualquier otro tipo de dulce artesanal, parece haber calado hondo entre una población ávida de aprender técnicas que solo son capaces de dominar a la perfección los más ilustres pasteleros mundiales. “Fruto de este enorme interés por la repostería surgieron en España una enorme cantidad de negocios, no solo de creación de dulces, sino también de escuelas que imparten cursos a mayores y pequeños” comentan desde Casa Joven, una tienda de menaje y decoración que cuenta con escuelas de repostería y cocina en Madrid. ... Leer más

Almendras, el fruto seco estrella de la dieta mediterránea

Con las navidades ya finalizadas, son muchos los hogares que durante las semanas posteriores siguen disfrutando de unos dulces navideños que parecen no tener fin. Los turrones, mazapanes, así como el resto de dulces tradicionales de la época navideña esperan pacientemente a que les llegue la hora de ser ingeridos, mientras que algunos de los que los consumen se sienten culpables por continuar con su ingesta. ... Leer más

Los mejores consejos para equipar tu cocina profesional

En la época en la que parece que poco se puede hacer sin volcar en redes sociales, la comida es uno de los recursos que más éxito tiene para hacerse con un gran público que siga un perfil.

Los canales dedicados a publicar recetas, platos o a aconsejar ciertos productos en las redes se llenan de seguidores en busca de inspiración y, por ello, es importante, si se va a dar el salto a personalizar el perfil a uno profesional, contar con utensilios de hostelería que de verdad permitan que los platos que se elaboren queden de verdadero chef. ... Leer más

¿Conoces las dietas para ganar peso?

Mencionar la palabra dieta es, automáticamente, pensar en perder peso. Pero nada más lejos de la realidad.

Al margen de deportistas que necesiten, para competir, incrementar su peso, hay un porcentaje de la población que tiene problemas para encontrarse en un peso saludable por estar por debajo de lo que deberían. ... Leer más

Robots de cocina: los grandes aliados para el ahorro

Son muchos los robots de cocina que hay en el mercado y que son capaces de procesar los alimentos con recetas no solo saludables sino en tiempos récord.

Las ventajas que conllevan en cualquier encimera hacen que, cada mes, haya más ventas en los establecimientos habituales. Aunque la verdadera revolución de este tipo de producto vino de la mano del ecommerce. ... Leer más

Recetas saludables de calabaza

Colmadas de vitamina A, las calabazas son buenas para más que cortar, y es hora de difundir su paladar más allá del pastel de calabaza. Son definitivamente deliciosos en cualquiera de estas recetas saludables.

Nutrición Lowdown
Tanto las calabazas frescas como las envasadas están llenas de bondades nutricionales. Frecuentemente, las recetas utilizarán la calabaza enlatada ya que se precisa un poco de trabajo para utilizarla en fresco. Si opta calabaza enlatada, afírmese de comprar una calabaza 100% de puré, no de atiborrado de pastel. ... Leer más

Tofu, seitán y soja texturizada, alternativa proteica a las clásicas legumbres, semillas y frutos secos

A estas alturas del año los gimnasios se encuentran llenos de personas que desean poner su cuerpo a punto para lucir su mejor versión durante la época estival, algo que no todos conseguirán. Y es que, a pesar de que el ejercicio físico moderado es un requisito indispensable para tener una vida saludable, muchos lo mantienen en el olvido hasta que recuerdan que el verano deja más partes de su cuerpo al descubierto que el frío invierno. Sin embargo, y como indican desde Dietética Ferrer, “a la hora de perder peso, tan importante como la práctica de ejercicio físico diario es la alimentación, algo que no todas las personas cuidan como deberían”. ... Leer más

Libre de gluten y productos lácteos, pero siempre lleno de sabor

Si le diagnosticaron una alergia al gluten y a los lácteos. Su primera reacción es que vas a come. Pero por suerte para él, su madre estaba más que dispuesta para el desafío. Me expresó que lo único que realmente quería poder comer era el pan de maíz, así que pasé los siguientes dos meses intentando, y fallando, imitar el sabor y la textura exactos del pan de maíz lleno de gluten, expresa Nardone, quien Igualmente es un participante a Healthy Eats. Finalmente, ella lo clavó y se inspiró para seguir encontrando maneras de hacer que sea una versión sin gluten y sin lácteos de todas sus comidas favoritas. En su último libro de cocina, La cocina sin gluten, sin lácteos de Silvana, comparte lo que ha aprendido. ... Leer más

Ajo negro: sumando aún más beneficios

Si ya de por sí el ajo tiene ciertas propiedades que ayudan a la salud como antibiótico natural, como ayuda para aliviar la presión arterial o incluso la circulación, el ajo negro, uno de los grandes descubrimientos culinarios de los últimos años en los estantes de las principales fruterías y centros comerciales, se incrementa. ... Leer más