¿Sabes cómo sacar todo el partido a los exquisitos productos con denominación de origen? Te contamos el secreto

España es un país rico en gastronomía. De norte a sur y de este a oeste se pueden encontrar innumerables denominaciones de origen protegidas (DOP) que acreditan la alta calidad y características de infinidad de productos alimenticios.

Jabugo, Jamón de Teruel, Cabrales, Idiazábal, Torta del Casar, Queso Tetilla, Cerezas del Jerte-La Vera, Melocotón de Calanda, Plátano de Canarias, Pimiento de Padrón, son solo algunas de las denominaciones de origen más conocidas y, para maridar con cada una de ellas que mejor que echar mano de uno de los múltiples caldos que cuentan también con esta denominación, entre los que se encuentran Ribeiro y Rías Baixas, Ribera del Duero, Rioja, Valdeorras, Valdepeñas, Cava y un suma y sigue capaz de hacer las delicias de los más exigentes. ... Leer más

Mejores encurtidos para comidas y cenas especiales

Es hora de reunirse alrededor de la mesa con la familia. Pero de forma segura y organizada y para eso nada como planificar los menús de una forma sencilla, pero a la vez que gusten a todo el mundo.

Mientras que otros años el centro de la mesa se llena de platos y encurtidos, este año la tendencia será el preparar platos de encurtidos pero individuales. ... Leer más

Exquisiteces de la gastronomía turca más allá del kebap

Pese a que la mayoría de personas han degustado en algún momento de sus vidas algún plato o bebida típicos de la gastronomía turca, lo cierto es que los españoles en general saben bien poco sobre los ricos manjares que la cultura turca ofrece.

Y es que, tal y como indican desde Extra Kebap, “en España la gastronomía turca se consume en forma de comida rápida, siendo lo más demandado los kebap y los dúrum. Sin embargo, la gastronomía turca es mucho más rica y variada que eso. De hecho, hay quién dice que es la combinación perfecta entre la cocina de oriente medio y la báltica. Asimismo, se trata de una cocina que proporciona una dieta equilibrada ya que entre sus ingredientes principales se encuentran muchos de los que se emplean en la dieta mediterránea”. ... Leer más

Conoce la receta de las pastas de té que le ha robado todo el protagonismo al bizcocho durante el confinamiento

Obligados a pasar más horas que nunca en los hogares, buena parte de los españoles optaron por poner en práctica su buen hacer repostero. Y para ello, primero hubieron de agotar harinas, levaduras y productos esenciales para realizar la amplia mayoría de bizcochos, tartas, galletas y, por supuesto, uno de los alimentos básicos, el pan. ... Leer más

¿Conoces las tendencias en repostería para este 2020?

Puede que algunos no vean la repostería como algo de lo más saludable, y evidentemente, la repostería es algo que se debe consumir de forma excepcional. No obstante, y pese a lo anterior, algunos han hallado en la repostería la terapia más adecuada para combatir el estrés. Y es que, hacer tartas, galletas, cupcakes o cualquier otro tipo de dulce artesanal, parece haber calado hondo entre una población ávida de aprender técnicas que solo son capaces de dominar a la perfección los más ilustres pasteleros mundiales. “Fruto de este enorme interés por la repostería surgieron en España una enorme cantidad de negocios, no solo de creación de dulces, sino también de escuelas que imparten cursos a mayores y pequeños” comentan desde Casa Joven, una tienda de menaje y decoración que cuenta con escuelas de repostería y cocina en Madrid. ... Leer más

Almendras, el fruto seco estrella de la dieta mediterránea

Con las navidades ya finalizadas, son muchos los hogares que durante las semanas posteriores siguen disfrutando de unos dulces navideños que parecen no tener fin. Los turrones, mazapanes, así como el resto de dulces tradicionales de la época navideña esperan pacientemente a que les llegue la hora de ser ingeridos, mientras que algunos de los que los consumen se sienten culpables por continuar con su ingesta. ... Leer más

Los mejores consejos para equipar tu cocina profesional

En la época en la que parece que poco se puede hacer sin volcar en redes sociales, la comida es uno de los recursos que más éxito tiene para hacerse con un gran público que siga un perfil.

Los canales dedicados a publicar recetas, platos o a aconsejar ciertos productos en las redes se llenan de seguidores en busca de inspiración y, por ello, es importante, si se va a dar el salto a personalizar el perfil a uno profesional, contar con utensilios de hostelería que de verdad permitan que los platos que se elaboren queden de verdadero chef. ... Leer más

¿Conoces las dietas para ganar peso?

Mencionar la palabra dieta es, automáticamente, pensar en perder peso. Pero nada más lejos de la realidad.

Al margen de deportistas que necesiten, para competir, incrementar su peso, hay un porcentaje de la población que tiene problemas para encontrarse en un peso saludable por estar por debajo de lo que deberían. ... Leer más