Seguro que lo has disfrutado muchas veces, pero ¿sabes de dónde viene?

Todo el que alguna vez ha visitado Toledo, caminado por sus estrechas calles y contemplado el enorme patrimonio cultural que atesora la ciudad, sabrá que hay dos cosas que los locales han explotado con gran sabiduría, los cuchillos y los mazapanes. Y es que, raro es voltear una esquina y no encontrarse con una tienda, confitería o convento que elabore este típico manjar navideño. Sin embargo, y como indican desde Dulces San Francisco, “el mazapán es para la mayoría de españoles un dulce típico navideño pero en Toledo es un dulce que se disfruta durante todo el año. Tiene un papel relevante en nuestra gastronomía, tal es así, que raro es el restaurante que no lo incluya en su menú”. ... Leer más

Aceite de oliva, el secreto de la longevidad

Los que gozan de los beneficios que supone llevar unos hábitos de vida saludables, es decir, una dieta equilibrada y variada, rica en frutas y verduras y la práctica de ejercicio físico, saben que el aceite de oliva es para sus dietas un ingrediente clave. Y es que, desde que la UNESCO declaró a la Dieta Mediterránea Patrimonio de la Humanidad, el consumo de este producto se ha disparado a nivel mundial. Tal es así, que como indican desde Almazara Cruz de Arena, “el consumo mundial de aceite de oliva ha aumentado un 49% en tan solo 25 años”. ... Leer más

Hostelería con la mejor maquinaria, clave para el éxito

Si hay algo que ha llamado siempre la atención del turista que pisaba por primera vez España, esa era la gastronomía. La calidad de la dieta mediterránea que aquí se ofrece no tiene competencia en el mundo y ha hecho famosa la geografía peninsular más allá de los países vecinos.

La clave, sin duda, pasa por la cantidad de bares y restaurantes que abren sus puertas a pie de calle cada día. España es uno de los países con más bares. De hecho, según algunas de las últimas cifras y pese al cierre de de casi 18.000 el pasado año, hay un bar por cada menos de 200 habitantes. ... Leer más

Paladares cada vez más gourmet

Pese a que muchos piensan que al hacer la compra hay que buscar el ahorro y conseguir mejores precios no solo en productos del día a día sino también para las grandes ocasiones, la tendencia dice lo contrario.

Puede que se ahorre en algunos, pero en otros los productos gourmet ganan por goleada, de ahí que, como explican también desde el Gourmet Asturiano Santina, “todas las grandes superficies y supermercados cada vez apuesten más por meter en los lineales algunos productos con denominaciones de origen y con la catalogación gourmet para placer de sus clientes. España goza de una gastronomía territorial tan rica que descartar esos productos es el mayor de los errores”. ... Leer más

Vuelve el jamón a las cestas de Navidad

Pese a que ya es público que Hacienda también mete mano a las cestas de Navidad que tanta ilusión hacen, lo cierto es que la tendencia comienza de nuevo a cambiar.

Mientras que durante años era una tradición empresarial agasajar a sus trabajadores y, en algunos casos, también a sus clientes con cestas trabajadas con jamones, embutidos, dulces y cómo no, algún vino, los años de crisis acabaron con esta sorpresa que tanto gustaba justo antes de que arrancaran las fiestas más familiares del año. ... Leer más

¿Cuáles son los principales motivos que llevan a una persona a la adopción del veganismo?

En la sociedad actual, resulta complicado en muchas ocasiones decantarse por una opción y es que el abanico de posibilidades en todos los ámbitos es cada vez más amplio, lo que hace que decantarse por cualquier cosa resulte de lo más complicado. Sin embargo, hoy se pone la lupa en una tendencia culinaria que va mucho más allá de la comida, el veganismo. “Todo el mundo sabe que la alimentación vegana se basa fundamentalmente en la abstención del uso de productos de origen animal. Sin embargo, muy pocas personas saben que esa abstención debe extenderse también al resto de productos y servicios” indican desde Incubos, una empresa especializada en proveer servicios de recogida de cubos de basura y mantenimiento de comunidades ecológico. ... Leer más

Comer, un placer que reside en el cerebro y no en el paladar

Comer es para muchas personas uno de los grandes placeres de la vida. Un placer que cada vez con más frecuencia es disfrutado con los cinco sentidos. Por lo tanto, comer ha pasado de ser una necesidad fisiológica, a convertirse en algo que le encanta a la mayoría y que constituye un placer difícil de describir en multitud de ocasiones. Además, como indican desde A fuego Grill Restaurant “el acto de comer no consiste solo en ingerir alimentos sino que está muy influenciado por todo lo que rodea al acto en sí mismo”. ... Leer más

¿Es necesario preparar una bolsa comida trabajo?

Cada vez son más los que deciden preparar una bolsa comida trabajo para evitar un gasto excesivo en el día a día de un menú en un bar o restaurante pero también de cara a preocuparse por llevar una alimentación sana y equilibrada fuera de casa.

Con el ritmo de vida actual, las jornadas laborales partidas y el sedentarismo, la alimentación ha pasado a ser crucial para poder seguir sano y encontrarse bien. ... Leer más

Baby Led Weaning: ni una cucharada de más para los más pequeños

La recomendación de mantener la lactancia materna o artificial hasta prácticamente los seis meses ha traído consigo que los bebés comiencen la alimentación complementaria con una serie de habilidades más desarrolladas que las que tenían con 4 meses.

El método Baby Led Weaning responde perfectamente a esta última afirmación. Mientras que son los adultos los responsables de la alimentación saludable de los niños, son éstos los que controlan su cuerpo y conocen sus necesidades mejor que nadie. ... Leer más

El post verano: las fiestas gastronómicas que han puesto en peligro la dieta

Miles de personas se ponen a dieta en España para conseguir lucir una figura aceptable. Aunque cada vez esto es menos estacional y más por salud y conciencia, los excesos del verano, la vida sedentaria y los platos más calóricos para contrarrestar el frío en las estaciones que vienen pueden acabar pasando factura. Las cifras indican que la gran mayoría de personas que consiguen su objetivo de pérdida de peso lo consiguen antes del verano, pero hay que comenzar con las rutinas de alimentación saludable y ejercicio desde ya para llegar realmente a cumplir los plazos. ... Leer más