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INGREDIENTES:

1/4 GAMBAS
8 BARITAS CANGREJO
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1/2 VASO ACEITE
1/2 CEBOLLA
1 VASO HARINA
1 VASO LECHE
SAL y/o AVECREM

PREPARACIÓN:

Se pelan las gambas y se cocen las cascaras en agua para hacer un fumet.

Se echa en una cacerola el aceite y se hace un refrito con la cebollita y los pimientos muy picaditos. Se añaden las gambas y las baritas de cangrejo tambien picaditas y se les dá unas vueltecitas en el refrito.

Una vez echo esto, le echamos la harina y el caldo de las gambas (como un vaso y poco más) removiendo sin parar, tambien le vamos añadiendo 1 vaso de leche y seguimos removiendo hasta hacer una masa. La dejamos enfriar y despues hacemos las bolitas que se pasarán por huevo y pan rallado para freirlas.

Están riquisimas. Probarlas.