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RECETAS: BROCHETA DE MOZZARELLA, TOMATE & ANCHOA
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excalibur escribió "
INGREDIENTES:
-1 bola de mozzarella fresca.
-8 tomates cherry.
-4 anchoas.
-8 hojas de albahaca.
-Pasta de oliva negra.
-Aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN:
Cortaremos la bola de mozzarella en 8 dados iguales, del mismo tamaño, si puede ser, que los tomates.
En la brocheta clavaremos primero un dado de mozzarella, luego la anchoa, un trozo de hoja de albahaca, un tomate, pasaremos otra vez la anchoa, luego otro dado de mozzarella, otro trozo de albahaca, el extremo de la anchoa y por ultimo otro tomate.
Aliñaremos las brochetas con la pasta de olivas negras, que rebajaremos con un poco de aceite de oliva virgen.
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