Cursos de pastelería profesional crecen con enfoque técnico y formativo
El interés por el curso de pastelería profesional creció en los últimos años impulsado por quienes buscan formarse de manera...
Gastronomía
La cocina tradicional y el valor del menú diario en pueblos del interior
En varios pueblos del interior de la provincia de Cuenca, la gastronomía sigue ocupando un lugar importante en la vida...
Postres artesanales en tarritos individuales para eventos y regalos
En los últimos años, los postres artesanales en tarritos individuales se consolidaron como una opción frecuente en eventos sociales y...
Mejores vinos para maridar con cómo hacer tortilla de patatas casera: guía definitiva
¿Por qué elegir los mejores vinos para maridar con tortilla de patatas casera?Elegir los mejores vinos para maridar con tortilla...
El aceite como ingrediente, no como simple grasa
En la cocina contemporánea se ha superado la idea del aceite como un medio neutro para cocinar. El AOVE se...
Equipar un obrador profesional requiere maquinaria de panadería eficiente y segura
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Tradición y sabor en la gastronomía vasca actual
La gastronomía del País Vasco es un patrimonio cultural que define ritmos de vida, reuniones familiares y celebraciones públicas. La...
El crecimiento del comercio digital de trufas frescas
Durante años, este tipo de hongos frescos fueron un producto asociado a circuitos gastronómicos muy específicos y a una comercialización...
Locales gastronómicos combinan café de especialidad pastelería y cocina local todo el día
Los locales que ofrecen café de especialidad y pastelería durante el día y amplían su propuesta hacia la tarde y...
