La primavera está a punto de llegar este 2021 y, con ella, una forma de cocina distinta a la que exigen las bajas temperaturas del invierno, que invita a platos de cuchara y más calóricos para dar paso a recetas más de temporada que rebajan las calorías y que no necesitan de tanta temperatura para ser servidas.
La alimentación vegana para perros está viviendo uno de sus mejores momentos. De hecho, ya cuenta con varios estudios dentro de la comunidad científica veterinaria que avalan sus bondades.
El doctor Andrew Knight, uno de los veterinarios más reconocidos en este ámbito, miembro del Royal College of Veterinary Surgeons, asegura que lo importante a la hora de alimentar a un animal no es tanto su naturaleza sino la biodisponibilidad y calidad de los alimentos que se les proporciona.
España es un país rico en gastronomía. De norte a sur y de este a oeste se pueden encontrar innumerables denominaciones de origen protegidas (DOP) que acreditan la alta calidad y características de infinidad de productos alimenticios.
Jabugo, Jamón de Teruel, Cabrales, Idiazábal, Torta del Casar, Queso Tetilla, Cerezas del Jerte-La Vera, Melocotón de Calanda, Plátano de Canarias, Pimiento de Padrón, son solo algunas de las denominaciones de origen más conocidas y, para maridar con cada una de ellas que mejor que echar mano de uno de los múltiples caldos que cuentan también con esta denominación, entre los que se encuentran Ribeiro y Rías Baixas, Ribera del Duero, Rioja, Valdeorras, Valdepeñas, Cava y un suma y sigue capaz de hacer las delicias de los más exigentes.
A escasas semanas del primer aniversario de la llegada del coronavirus a España y, por ende, del primero de los estados de alarma decretados al respecto, la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja al gobierno español que lleve a cabo un nuevo confinamiento de 3 o 4 semanas para, de esta forma, bajar la incidencia acumulada.
Es hora de reunirse alrededor de la mesa con la familia. Pero de forma segura y organizada y para eso nada como planificar los menús de una forma sencilla, pero a la vez que gusten a todo el mundo.
Mientras que otros años el centro de la mesa se llena de platos y encurtidos, este año la tendencia será el preparar platos de encurtidos pero individuales.
Pese a que la mayoría de personas han degustado en algún momento de sus vidas algún plato o bebida típicos de la gastronomía turca, lo cierto es que los españoles en general saben bien poco sobre los ricos manjares que la cultura turca ofrece.
Y es que, tal y como indican desde Extra Kebap, “en España la gastronomía turca se consume en forma de comida rápida, siendo lo más demandado los kebap y los dúrum. Sin embargo, la gastronomía turca es mucho más rica y variada que eso. De hecho, hay quién dice que es la combinación perfecta entre la cocina de oriente medio y la báltica. Asimismo, se trata de una cocina que proporciona una dieta equilibrada ya que entre sus ingredientes principales se encuentran muchos de los que se emplean en la dieta mediterránea”.
Obligados a pasar más horas que nunca en los hogares, buena parte de los españoles optaron por poner en práctica su buen hacer repostero. Y para ello, primero hubieron de agotar harinas, levaduras y productos esenciales para realizar la amplia mayoría de bizcochos, tartas, galletas y, por supuesto, uno de los alimentos básicos, el pan.
Hoy, todos los hogares cuentan, al menos, con un refrigerador o una nevera. Sin embargo, muchos hogares cuentan además con un congelador independiente, algo muy usual en los entornos rurales, donde el supermercado no está a la vuelta de la esquina, y lo habitual es consumir productos de temporada cultivados por uno mismo.
¿Quién dijo que un buen microondas no era una buena herramienta para cocinar? Más allá de limitarlo solo a calentar, este pequeño electrodoméstico puede ser el aliado perfecto para quien, con poco tiempo, quiera ponerse manos a la obra y hacer alguna receta más que apetecible.
Lo primero es saber qué tipo de aparato se necesitaría. En realidad, la ventaja es el precio porque puedes comprar un microondas barato aquí, así que la primera excusa ya no es válida.
Puede que algunos no vean la repostería como algo de lo más saludable, y evidentemente, la repostería es algo que se debe consumir de forma excepcional. No obstante, y pese a lo anterior, algunos han hallado en la repostería la terapia más adecuada para combatir el estrés. Y es que, hacer tartas, galletas, cupcakes o cualquier otro tipo de dulce artesanal, parece haber calado hondo entre una población ávida de aprender técnicas que solo son capaces de dominar a la perfección los más ilustres pasteleros mundiales. “Fruto de este enorme interés por la repostería surgieron en España una enorme cantidad de negocios, no solo de creación de dulces, sino también de escuelas que imparten cursos a mayores y pequeños” comentan desde Casa Joven, una tienda de menaje y decoración que cuenta con escuelas de repostería y cocina en Madrid.
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